多高的碳水含量是高碳水？

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其实这个问题，好像目前还没有权威的分级，但是查过网上几个权威医生和几个健康平台，他们通常采用以下的分级方式：

高碳水食物：碳水化合物含量 ≥25克/100克
中等碳水食物：10~25克/100克
低碳水食物：<10克/100克
这个标准权威健康科普平台广泛采用，是日常饮食和食品营养标签判定的主流参考。但是也仅作参考，俗话说千人千糖，主要还得要自己来测试。

其实不同人群的碳水耐受程度也不一样，所以现在也没有标准
普通成年人，减肥/控糖人群，糖尿病人群可能都不会太一样。最好能用CGM（动态血糖仪），看看自己在食用各种食物时的血糖变化，来确认自己的耐受程度，以及区分高碳低碳的区间。