优质脂肪是啥？如何优雅的摄入优质脂肪？

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优质脂肪主要是指不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

单不饱和脂肪：这是最被推荐的脂肪类型之一，对心血管健康特别有益。主要作用是保护心血管，控制血糖，一般在橄榄油、牛油果、杏仁、腰果这些食物中含量比较高


多不饱和脂肪：这类脂肪是“必需脂肪酸”，因为人体无法自行合成，必须从食物中获取。它主要包括 Omega-3 和 Omega-6 两种。
Omega-3的主要作用是抗炎，健脑，护心，通常在三文鱼、沙丁鱼、亚麻籽、奇亚籽、核桃里面比较丰富。
Omega-6的主要作用是提供能量，支持代谢，在葵花籽油、玉米油、葵花籽、核桃中较为常见。


如何优雅的摄入优质脂肪？

1、用油选择：凉拌用特级初榨橄榄油、亚麻籽油；炒菜用高油酸菜籽油或精炼橄榄油；避免高温油炸。
2、零食替换：将薯片、饼干换成一小把原味坚果。
3、餐食升级：在沙拉、三明治或吐司上加入几片牛油果；在燕麦粥或酸奶中加入一勺奇亚籽或亚麻籽粉。
4、多吃鱼：每周至少吃两次深海肥鱼。
5、注意分量：脂肪热量高，即使是优质脂肪也要适量。例如，坚果每天一小把（约20-30克）就足够了。