糖的分类，什么是单糖？什么是双糖？什么是多糖？

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单糖、双糖和多糖是糖类（碳水化合物）的基本分类，其定义基于分子结构和水解特性，具体如下：

一、单糖
单糖是无法再水解为更小糖分子的最简单糖类，由单一糖基构成，属于碳水化合物的最基本单位。
常见的单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等，可直接被人体吸收利用。
二、双糖
双糖由两个单糖分子通过糖苷键连接形成，水解后可生成两分子单糖。
常见的双糖：蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（葡萄糖+半乳糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）。
双糖必须分解为单糖才能被吸收，这一过程依赖特定的消化酶。若酶活性不足或缺失，不仅影响营养吸收，还可能引发消化系统不适。
三、多糖
多糖是由10个以上单糖分子通过糖苷键聚合而成的高分子碳水化合物，水解后生成大量单糖。
常见的多糖：根据单糖组成分为同多糖（如淀粉、纤维素）和异多糖（如糖原）。
同样，多糖也不能直接被身体吸收，也必须要分解为单糖才可以吸收。

韩哥

学习！先了解糖，才好控糖。